Receta de Otro Pulpo a la Gallega
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bino2002
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Recetas de Mariscos » Moluscos
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción60 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta otro pulpo a la gallega
Pulpo con papas y pimentón, la tradicional receta gallega.
¿Qué ingredientes necesito para preparar otro pulpo a la gallega?
- Pulpo 1 k
- Papas medianas 4
- Aceite de oliva c/n
- Pimentón dulce o picante c/n
¿Cómo se prepara otro pulpo a la gallega?
Colocar una cacerola con abundante agua a hervir.
Sumergir el pulpo por 15 segundos y retirar. Repetir tres veces la acción. Por último dejar cocinar por aproximadamente 45 minutos (Se calcula 45 minutos por kilo de pulpo).
Dejar enfriar, una vez cocido, dentro del líquido de cocción.
En otra olla, colocar las papas con su piel en agua a cocinar por 20 minutos.
Sobre una fuente o plato, colocar las papas peladas y cortadas de 2 cm de espesor, sobre estas colocar el pulpo cortado en pequeños trozos. Rociar con el aceite de oliva y por último con el pimentón.
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